Jakostní šumivé víno

Jakostní šumivé víno (ozn. také sekt) je obecné označení pro šumivé víno, které se vyrábí primárním nebo sekundárním kvašením z odrůd, které jsou povoleny v zemi původu vína. Tlak v lahvi musí min. 3 bary. Celková doba výroby při kvašení v lahvích musí být nejméně 9 měsíců, přičemž celková doba ležení na kvasinkách musí být 60 dní (u míchacích zařízení min. 30 dní).